타마린드 과육
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| 종류 | 과육, 페이스트 |
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| 주 재료 | 타마린드 |
타마린드 과육(tamarind果肉)은 신맛이 나는 타마린드 풋열매의 과육을 분리해 페이스트 형태로 만든 제품이다.
이름[편집]
영어권에서 "타마린드 페이스트(tamarind paste)"로 불리는 것은 타마린드 과육을 희석한 타마린드 액일 때가 많다,[1] 실제 페이스트 형태로 유통되는 타마린드 과육은 "타마린드 펄프(tamarind pulp)"로 불리며, 이때 "펄프(pulp)"가 "과육"이라는 뜻이다.
동남아시아에서는 마캄 삐악(태국어: มะขามเปียก→젖은 타마린드), 매 방(베트남어: me vàng) 등으로 불린다.
같이 보기[편집]
각주[편집]
- ↑ Sharma, Nik (2020년 8월 7일). “Tamarind Paste”. 《The New York Times》 (영어). 2023년 2월 3일에 확인함.
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