큐번 브레드

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큐번 브레드
Cuban sandwiches.jpg
큐번 브레드는 쿠바 샌드위치를 만들기 위해 쓰인다.
종류 화이트 브레드
원산지 미국
지역이나 주 플로리다 주
주 재료 밀가루, , 라드 또는 쇼트닝

큐번 브레드(영어: Cuban bread)는 상당히 간단한 화이트 브레드의 일종이다. 프랑스의 빵들과 비슷하지만 굽는 과정이 다르다. 또한 라드쇼트닝을 사용한다는 점에서 재료에도 차이가 있다. 모양은 바게트와 비슷하며 미국 플로리다 주에서는 주식이다. 쿠바 샌드위치를 만들 때에도 이 빵이 쓰인다.

역사[편집]

큐번 브레드는 한 빵집에서 처음 만들어졌다. 빵집의 이름은 La Joven Francesca였으며,[1] 1896년시칠리아 출신의 한 제빵사에 의해서 만들어진 것으로 알려져 있다. 이 빵집에서 큐번 브레드는 한 덩어리당 3에서 5센트로 판매되었다.

이 빵집은 화재로 인해 1922년에 파괴되었다. 하지만 빵집의 주인은 더 큰 규모로 빵집을 다시 지었으며, 곧 미국 플로리다 주탬파 지역에서 가장 유명한 빵집이 되었다.[2] 탬파 내에서 큐번 브레드는 우유와 함께 매일 아침 배달되었다.

1973년이 되자 빵집은 문을 닫았지만 대를 잇는 새로운 빵집이 문을 열었으며, 전 빵집의 조리기구와 함께 큐번 브레드 역시 박물관에 전시되었다.[3][4] 새로 문을 연 이 빵집은 주요한 큐번 브레드 생산 회사가 되었다.[5] 다른 많은 빵집에도 큐번 브레드가 판매되고 있다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. “That Cuban beat presses on”. Herald Tribune. 2009년 10월 21일. 2010년 9월 3일에 확인함. 
  2. “Citytimes: For 65 years, he brought Cuban bread all over town”. Sptimes.com. 2008년 12월 22일에 확인함. 
  3. “Historical Marker”. Waymarking.com. 2008년 12월 22일에 확인함. 
  4. “Museum | Ybor City Museum”. Ybormuseum.org. 2008년 12월 16일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2008년 12월 22일에 확인함. 
  5. Morales, Ileana (2011년 1월 7일). “Machines lend a hand to Cuban bread bakers at Tampa's La Segunda”. 《Tampa Bay Times. 2015년 4월 6일에 확인함.