큐번 브레드

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큐번 브레드
Cuban sandwiches.jpg
큐번 브레드는 쿠바 샌드위치를 만들기 위해 쓰인다.
종류 화이트 브레드
원산지 미국
지역이나 주 플로리다주
주 재료 밀가루, , 라드 또는 쇼트닝

큐번 브레드(영어: Cuban bread)는 상당히 간단한 화이트 브레드의 일종이다. 프랑스의 빵들과 비슷하지만 굽는 과정이 다르다. 또한 라드쇼트닝을 사용한다는 점에서 재료에도 차이가 있다. 모양은 바게트와 비슷하며 미국 플로리다주에서는 주식이다. 쿠바 샌드위치를 만들 때에도 이 빵이 쓰인다.

역사[편집]

큐번 브레드는 한 빵집에서 처음 만들어졌다. 빵집의 이름은 La Joven Francesca였으며,[1] 1896년시칠리아 출신의 한 제빵사에 의해서 만들어진 것으로 알려져 있다. 이 빵집에서 큐번 브레드는 한 덩어리당 3에서 5센트로 판매되었다.

이 빵집은 화재로 인해 1922년에 파괴되었다. 하지만 빵집의 주인은 더 큰 규모로 빵집을 다시 지었으며, 곧 미국 플로리다주탬파 지역에서 가장 유명한 빵집이 되었다.[2] 탬파 내에서 큐번 브레드는 우유와 함께 매일 아침 배달되었다.

1973년이 되자 빵집은 문을 닫았지만 대를 잇는 새로운 빵집이 문을 열었으며, 전 빵집의 조리기구와 함께 큐번 브레드 역시 박물관에 전시되었다.[3][4] 새로 문을 연 이 빵집은 주요한 큐번 브레드 생산 회사가 되었다.[5] 다른 많은 빵집에도 큐번 브레드가 판매되고 있다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. “That Cuban beat presses on”. Herald Tribune. 2009년 10월 21일. 2010년 9월 3일에 확인함. 
  2. “Citytimes: For 65 years, he brought Cuban bread all over town”. Sptimes.com. 2008년 12월 22일에 확인함. 
  3. “Historical Marker”. Waymarking.com. 2008년 12월 22일에 확인함. 
  4. “Museum | Ybor City Museum”. Ybormuseum.org. 2008년 12월 16일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2008년 12월 22일에 확인함. 
  5. Morales, Ileana (2011년 1월 7일). “Machines lend a hand to Cuban bread bakers at Tampa's La Segunda”. 《Tampa Bay Times. 2015년 4월 6일에 확인함.