쿨피
![]() 마트카 쿨피 | |
종류 | 빙과 |
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원산지 | 무굴 제국 |
지역이나 주 | 델리 |
관련 나라별 요리 | 네팔 요리 미얀마 요리 방글라데시 요리 스리랑카 요리 인도 요리 트리니다드 토바고 요리 파키스탄 요리 |
만들어진 연도 | 16세기 |
주 재료 | 물소젖 또는 소젖, 설탕 |
쿨피(힌디어: पानी पूरी)는 말라이를 얼려 만든 남아시아의 전통 빙과이다.[1] 전통적으로는 물소젖으로 만든 말라이를 사용하지만, 현대에는 소젖(우유)을 사용하는 경우도 많다. 일반 아이스크림과 달리 휘저어 공기를 넣지 않고 만들기 때문에, 밀도가 높아 더 단단하고 크리미하다. 망고, 장미, 카다멈, 사프란, 피스타치오 등의 맛이 흔하며, 전통적으로 마트카라는 토기에 담아 얼려 내거나 하드처럼 막대에 꽂아 얼려 낸다.
사진[편집]
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망고 쿨피
같이 보기[편집]
각주[편집]
- ↑ 부스, 마이클 (2019년 8월 29일). “[ESC] 내가 아이스크림 시위에 나서는 이유”. 《한겨레》. 2023년 7월 15일에 확인함.
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