쿠두

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풀을 뜯는 수컷 큰쿠두
수컷 큰쿠두
암컷 큰쿠두

쿠두(kudu)는 소과 트라겔라푸스속에 속하는 두 종의 영양을 가리킨다.

용어[편집]

이 동물의 이름은 코사어 iqhude에서 비롯된 것으로 아프리칸스어 koedoe를 통해 18세기 영어에 도입되었다.

고기[편집]

쿠두 고기는 사슴고기와 비슷하며 사냥감 냄새가 살짝 나는 간과 같은 맛이 난다. 매우 건조하고 지방이 없는 살코기이기 때문에 건조하지 않게 하고 섭취가 어렵지 않도록 주의를 갖고 요리하여야 한다.[1]

각주[편집]