코프타

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코프타
Koofteh tabrizi.jpg
타브리즈 코프타
원산지 페르시아
관련 나라별 요리
주 재료 다짐육

코프타남아시아, 중동, 동유럽, 중앙아시아 등에서 먹는 요리이다. 다진 고기나 채소 등을 둥글게 빚어 만든다.[1][2]

이름[편집]

어원[편집]

어원은 고전 페르시아어 "코프타(کوفته)"인데, 이는 "빻다, 부수다, 갈다, 짓이기다" 등을 뜻하는 "쿠프탄(کوفتن)"에서 파생한 말이다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 조진형 (2016년 1월 25일). “숯불양갈비·꼬치구이·닭날개 낯선데 입맛 돋네, 케밥”. 《중앙일보. 2018년 1월 15일에 확인함. 
  2. 장회정 (2016년 10월 9일). “비빔밥에서 영감?··· 한국인 입맛에 맞는 ‘인도 요리’ 4가지”. 《경향비즈. 2018년 1월 15일에 확인함.