카오 니야오 마무앙

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카오 니야오 마무앙
Mango sticy rice (3859549574).jpg
볶은 녹두 짜개를 뿌려 낸 카오 니야오 마무앙
종류
코스 후식
원산지 태국
관련 나라별 요리 태국 요리
주 재료

카오 니야오 마무앙(태국어: ข้าวเหนียวมะม่วง)은 태국의 전통 후식이다. 달고 코코넛밀크를 부은 찹쌀망고를 곁들여 내는 음식으로, 망고찹쌀밥이나 망고 스티키 라이스(영어: mango sticky rice)라고도 불린다.[1][2]

이름[편집]

태국어 "카오 니야오 마무앙(ข้าวเหนียวมะม่วง)"은 "망고찹쌀밥"이라는 뜻이다. "카오 니야오(ข้าวเหนียว)"는 "찹쌀"이라는 뜻으로, ""을 뜻하는 "카오(ข้าว)"와 "찰-"을 뜻하는 "니야오(เหนียว)"로 이루어진 낱말이다. "마무앙(มะม่วง)"은 "망고"를 뜻한다.

만들기[편집]

불린 찹쌀 다음, 설탕소금을 넣고 뜨겁게 데운 코코넛밀크를 찐 찹쌀밥에 부으면, 달고 코코넛밀크가 밥알에 흡수된다.[1] 이 밥을 썰어놓은 망고와 함께 내는데, 위에 녹두 짜개 볶은 것을 뿌리기도 한다.[1]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 육성연 (2018년 5월 7일). “태국 음식 간편하게 즐기기 ‘망고찹쌀밥’”. 《리얼푸드. 2018년 8월 11일에 확인함. 
  2. 김정환 (2018년 6월 2일). “[김정환의 맛볼까]호텔 뷔페서 맛보는 태국·인도 그리고 콜롬비아”. 《뉴시스. 2018년 8월 11일에 확인함.