카브리토

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카브리토
Cabrito - Monterrey.JPG
멕시코 몬테레이의 카브리토
종류 통구이
원산지 멕시코
지역이나 주
관련 나라별 요리 멕시코 요리
주 재료 염소고기

카브리토(스페인어: cabrito→새끼 염소)는 새끼 염소 요리이다. 멕시코 누에보레온주 몬테레이코아우일라주 살티요의 카브리토 요리가 유명하다.

종류[편집]

멕시코[편집]

  • 카브리토 알 파스토르(cabrito al pastor) – 태어난 지 약 3개월 된 새끼 염소통째로 꼬챙이에 끼워 6~8시간 동안 천천히 구워 먹는다.