카다이으프

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카다이으프
터키의 카다이프 공장

카다이으프/카다이프 (kadaif, 터키어: tel kadayıf)는 터키 발상의 얇은 의 일종이다. 밀가루와 물로 만들어져 체를 통해 뜨거운 금속 조리용 쟁반에 부어 만들며, 면발이 가느다랗다. 카다이프는 중동지중해 지역에서 먹는 디저트 쿠나파(터키어로는 퀴네페(터키어: künefe))의 밑재료로 사용된다. 바클라바와 더불어 터키에서 인기 있는 디저트이다.

함께 보기[편집]

  • en:Ekmek kadayıfı
  • 쿠나파 (Kanafeh, 터키어: künefe) : 카다이프 면으로 만드는 디저트. 치즈와 설탕과 물, 피스타치오와 장미수(Rose water)을 곁들어 만든다.

외부 링크[편집]