치파고추

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치파고추
Bangkok Pak Khlong Talat P1100372.JPG
고추속
고추
학명Capsicum annuum L.
품종
재래 품종치파고추

치파고추(태국어: พริกชี้ฟ้า 프릭 치파[*])는 태국재배종 고추이다. 흔히 "태국 고추"로 부르는 작고 매운 새눈고추(쥐똥고추)보다 크기가 크고 덜 매우며,[1] 한국에서 "청양고추"나 "할라페뇨"같이 특별히 이름을 명시하지 않고 "고추"라 하면 보통 녹광고추를 가리키듯이, 태국에서는 "고추"라 하면 보통 치파고추를 가리킨다. 태국 요리에서 (태국식 커리) 페이스트남 프릭(고추 소스), 시라차 소스 등을 만들 때 흔히 쓰인다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. Tan, Terry (2007). Soh, Sylvy, 편집. 《The Thai Table: A Celebration of Culinary Treasures》 (영어). Singapore: Marshall Cavendish International. 35쪽. ISBN 978-981-261-442-1.