치파고추
보이기
치파고추 | |
---|---|
종 | |
속 | 고추속 |
종 | 고추 |
학명 | Capsicum annuum L. |
품종 | |
재래 품종 | 치파고추 |
치파고추(태국어: พริกชี้ฟ้า 프릭 치파[*])는 태국의 재배종 고추이다. 흔히 "태국 고추"로 부르는 작고 매운 새눈고추(쥐똥고추)보다 크기가 크고 덜 매우며,[1] 한국에서 "청양고추"나 "할라페뇨고추"같이 특별히 이름을 명시하지 않고 "고추"라 하면 보통 녹광고추를 가리키듯이, 태국에서는 "고추"라 하면 보통 치파고추를 가리킨다. 태국 요리에서 깽(태국식 커리) 페이스트나 남 프릭(고추 소스), 시라차 소스 등을 만들 때 흔히 쓰인다.
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ Tan, Terry (2007). Soh, Sylvy, 편집. 《The Thai Table: A Celebration of Culinary Treasures》 (영어). Singapore: Marshall Cavendish International. 35쪽. ISBN 978-981-261-442-1.