최고의 요리 비결

	최고의 요리 비결 ; The Best Recipes
장르	요리
방송 국가	대한민국
방송 채널	EBS 1TV
방송 기간	2000년 10월 2일 ~ 2003년 2월 21일; 2004년 3월 1일 ~ 2006년 8월 25일; 2006년 10월 2일 ~ 2023년 2월 24일
방송 시간	본방송: 월 ~ 금요일 오전 10시 50분 ~ 오전 11시 20분; 종합편: 토요일 오전 11시 55분 ~ 오후 2시 15분
방송 분량	약 30분
진행자	황광희
해설	김예령(내레이션)
언어	한국어
음성	5.1채널 돌비 디지털
HD 방송 여부	HD 방송
외부 링크	EBS 1TV 최고의 요리비결 공식 홈페이지

《최고의 요리 비결》은 2000년 10월 2일부터 2023년 2월 24일까지 23년 동안 EBS 1TV에서 방영했던 요리 관련 프로그램이다.

개요

요리 분야의 대가들이 출연하여 평소 가정에서 즐겨 먹는 장류, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조 비법을 체계적으로 소개한다. 조리 과정은 주부가 텔레비전 시청만으로도 그대로 따라 할 수 있도록 단계별·순차적으로 구성되어 있으며, 재료 준비부터 완성까지의 흐름을 충실히 보여 주는 것이 특징이다.

본 프로그램은 5회 분량(월요일부터 금요일까지)으로 편성되어 있으며, 요일별로 다른 게스트 셰프가 출연해 요리를 진행한다. 특히 금요일에는 MC인 황광희와 함께하는 요리 시간이 마련되어 있어 프로그램의 분위기를 한층 부드럽고 친근하게 만든다. 전체 방송 시간은 30분으로, 일반적인 진행 방식은 MC와 해당 회차의 요리를 담당하는 선생님 1인이 출연해 두 가지 정도의 음식을 완성한 뒤, MC가 시식과 함께 간단한 소감을 전하는 형식으로 마무리된다. 종합 편집본과 재방송은 낮 12시부터 시작하여 월~금 분량으로 연속 방송된다.

다른 지상파 아침 프로그램에서도 요리 레시피를 소개하는 코너가 존재하고, CJ 계열 방송사를 비롯한 여러 채널에서 다양한 요리 프로그램이 제작·방영되고 있으나, 본 프로그램은 단독 편성된 요리 프로그램 가운데 가장 오랜 역사와 높은 인지도를 지닌 대표적인 사례로 평가받고 있다.

재방송 위주의 수시 편성 체계로 운영되어 왔으며, 평일에는 오전 10시 50분, 토요일 오전 11시부터 오후 1시 30분까지 방송되고 있다.

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