찬 보르시

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찬 보르시
종류보르시, 찬 수프
원산지리투아니아 대공국
관련 나라별 요리라트비아 요리
러시아 요리
리투아니아 요리
벨라루스 요리
우크라이나 요리
폴란드 요리

찬 보르시(-борщ)는 차가운 보르시이다. 주로 여름에 먹는다.[1] 리투아니아국민 음식 가운데 하나로 여겨지며, 그곳에서는 샬티바르셰이(리투아니아어: šaltibarščiai)로 불린다.

이름[편집]

만들기[편집]

오이를 잘게 썰고, 비트강판에 간다. 비트의 경우 잘게 채썰거나 갈아서 병조림된 기성품을 사용하는 경우도 많다. 케피르를 붓고, 소금으로 간한다. 우유스메타나 등을 넣어 점도를 조절하기도 한다. 을 뿌리기도 하며, 삶은 달걀을 고명으로 올리기도 한다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. Dunauskaitė, Austėja; Ivoškaitė, Gintarė; Paulauskytė, Laima; Satkauskaitė, Indrė (2017년 2월 15일). 주형우, 편집. “리투아니아 요리”. 《Baltic Asia. 2022년 11월 26일에 확인함.