웨이퍼 (음식)

웨이퍼(영어: wafer)는 바삭바삭하고, 종류에 따라 달달하고 얇고 평평하고 가벼운 양과자이다. 아이스크림을 데코레이션하거나 일부 단 음식의 가니시, 혹은 데코레이션 역할을 위해 사용되기도 한다. 웨이퍼는 사이에 크림을 끼워 과자 형태로 만들 수도 있다. 이것들은 표면에 와플 패턴을 보이지만 제조사에 따라 패턴이 없거나 제조사가 정해놓은 패턴을 사용하는 경우도 있다. 킷캣, 커피 크리스프 등의 일부 초콜릿 바들은 초콜릿이 안에 들어간 웨이퍼이다.

웨이퍼 과자들이 웨하스(일본어: ウエハース)라 불리기도 한다.

성찬용 제병

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성찬용 제병은 기독교의 성찬 의례의 일부로 소비되는 무교병의 한 종류이다.

온천 웨이퍼

둥근 카를스바트 온천 웨이퍼.

기독교적 장면이 묘사된 폴란드의 오프와테크.

특별한 "온천 웨이퍼"(체코어: lázeňské oplatky, 슬로바키아어: kúpeľné oblátky)는 체코와 슬로바키아(예: 피에슈탸니, 카를로비바리, 마리안스케라즈네)의 온천 마을에서 생산된다.

헝가리에서는 몰나르컬라치(Molnárkalács)라고 불리는 유사한 비스킷을 굽는다. 그 기원은 팔로츠 인구로 거슬러 올라간다. 이것은 둥글고 딱딱하며(때로는 말려 있기도 함), 단순한 나선형 대신 민속 상징이나 이미지, 문구로 장식되어 있다. 또한 잼과 같은 토핑을 얹어 먹기도 한다. 쉬퇴버시(sütővas)라는 특별한 압착 도구로 만들어진다.

오프와테크

오프와테크는 오직 밀가루와 물로만 만들어진다. 그 문양은 종종 종교적인 장면을 묘사하며, 폴란드, 슬로바키아, 리투아니아, 이탈리아 가족들이 크리스마스 이브에 기념하는 중앙유럽 로마 가톨릭의 크리스마스 전통이다. 이것들은 성찬용 제병과 같은 성사적 가치를 가지지는 않는다. 오프와테크는 함께 빵을 먹음으로써 친밀한 관계를 강조하기 위해 손님들 사이에 나누는 상징적인 빵이다. 이 제스처는 긍정적인 의미를 담고 있으며, 종종 추가적인 덕담을 나누기도 한다. 폴란드어로는 일반적인 웨이퍼를 뜻하는 바펠(wafel)과 구별하여 오프와테크(opłatek, 라틴어: oblatum)라고 부른다.

오블레아

오블레아

웨이퍼의 변형 중 하나로 아르헨티나, 콜롬비아, 에콰도르, 과테말라, 엘살바도르, 베네수엘라, 멕시코의 전통 요리의 일부로 간주되는 것은 오블레아로 알려져 있다. 이것은 보통 디저트로 먹으며, 두 조각 사이에 아레키페, 둘세 데 레체, 또는 카헤타(우유 캐러멜), 그리고/또는 연유를 채워 넣는다. 일부 지역에서는 치즈, 과일, 휘핑크림 등을 넣기도 한다.

핑크 웨이퍼

핑크 웨이퍼는 원래 영국 에든버러의 크로포드 비스킷(Crawford's Biscuits)에서 만든 웨이퍼 기반의 과자이다. 현재는 1960년에 이 회사를 인수한 유나이티드 비스킷에서 여전히 크로포드라는 이름을 사용하여 생산하고 있다. 이 간식은 웨이퍼(분홍색으로 염색됨) 사이에 크림이 샌드된 형태로 구성된다.

핑크 팬더 웨이퍼라는 브랜드의 유사한 제품도 있다.

프레스카

프레스카(이집트 아랍어: فريسكه, arz)는 여름철 해변에서만 판매되는 이집트의 웨이퍼이다. 꿀 시럽을 얇게 층으로 채운 두 장의 얇은 원형 웨이퍼로 만들어진다.

변형

• 
  초콜릿을 입힌 웨이퍼
• 
  롤 웨이퍼
• 
  핑크 앤 화이트(웨이퍼 사이에 샌드된 마시멜로)

맛

일부 웨이퍼는 초콜릿 코팅을 입혀 생산된다. 또 다른 인기 있는 맛으로는 레몬이 있다.

모양

피룰린과 바르키요는 웨이퍼를 튜브 모양으로 말아서 만든 것으로, 때때로 크림을 채우기도 한다.

같이 보기

• 와플
• 추로(Churros)

외부 링크

• 위키미디어 공용에 웨이퍼 관련 미디어 분류가 있습니다.