울금

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생물 분류 읽는 법울금
Curcuma longa - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-199.jpg
생물 분류
계: 식물계
(미분류): 속씨식물문
(미분류): 외떡잎식물강
(미분류): 닭의장풀
목: 생강목
과: 생강과
속: Curcuma
종: 울금
학명
Curcuma longa
L.
이명

울금(鬱金, 학명: Curcuma longa 쿠르쿠마 롱가[*])은 생강과여러해살이풀이다.

특징[편집]

4~6월이 핀다.

분포[편집]

인도가 원산지이다.[2] 네팔, 라오스, 스리랑카, 인도가 원산지이다.[2]

재배[편집]

국내에선 진도가 최초의 주산지로써 진도강황영농조합법인의 박경준씨가 최초로 대량재배에 성공하게 되며 널리 알려졌다.

쓰임새[편집]

주로 이나 꽃 등은 쓰지 않고 뿌리 줄기만을 쓰는데, 맵고 쓴맛을 내며 노란색을 지니기 때문에 카레를 만드는 재료로 쓰인다. 뿌리 줄기의 색깔은 연한 주황색을 띠며 톡 쏘는 냄새가 날 때 가장 좋은것이며, 대부분 요리에 쓰이지만 인도에서는 으로 쓰이기도 한다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. CCurcuma longa L.”. 《플랜트 리스트》 (영어). 큐 왕립식물원. 2012년 3월 26일. 2018년 5월 25일에 확인함. 
  2. Curcuma aromatica Salisb.”. 《GRIN-Global Web v 1.10.2.8》 (영어). 미국 농무부. 2008년 3월 14일. 2018년 5월 25일에 확인함.