우슈카
 | |
| 원산지 | 폴란드 |
|---|---|
| 주요 재료 | 무발효 반죽 |
| 변형 | 버섯, 다진 고기 |
| [단위 변환: %s]%s | |
우슈카(Uszka)또는 vushka(우크라이나어: вушка uk; 벨라루스어: вушкі be; 직역: '작은 귀')는 작고 꼬인 형태의 덤플링이다[1] (피에로기의 아주 작은 꼬인 버전) 보통 향기로운 야생 숲 버섯 또는 다진 고기로 채워진다. 주로 보르시와 함께 제공되지만, 녹인 버터와 허브(보통 차이브)를 뿌려 간단히 먹을 수도 있다. 채식(버섯이나 양파로만 채워진)일 경우 폴란드,[1] 벨라루스,[2] 우크라이나의 전통 크리스마스 이브 요리의 일부이며, 수프에 넣거나 반찬으로 먹는다.[3]
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ 가 나 Strybel, R.; Strybel, M. (2005). 《Polish Heritage Cookery》. Hippocrene Books. 226–228쪽. ISBN 978-0-7818-1124-8. 2016년 11월 5일에 확인함.
- ↑ “Ушки с грибами. Белорусская кухня”. 《YouTube》. 2018년 6월 18일.
- ↑ Wirkowski, Eugeniusz (1988). 《Kuchnia Żydów polskich.》. Wydawnictwo Interoress. ISBN 83-223-2227-5. OCLC 989778031.