연차 (음식)
연차(蓮茶)는 연꽃잎, 꽃, 뿌리, 나무, 씨, 배로 우려낸 차이다.
연잎차
[편집]잎으로 우려낸 차는 연잎차로 부른다.[1] 6~12그램의 말린 잎 또는 15~20g의 신선한 잎을 600 ml의 낮은 열을 가한 물에 우려내어 2~3컵 분량의 차를 만든다.[2]
연꽃차
[편집]연꽃차 또는 연화차(蓮花茶)는 연꽃으로 만든 차이다.[3]
연방차
[편집]연방차(蓮房茶)는 말린 연근을 우려낸 차이다.[3]
연밥차
[편집]연밥차, 연씨차 또는 연자차(蓮子茶)는 쪄낸 뒤에 말린 연근씨를 우려낸 차이다.[2] 2~3컵 분량의 차의 경우 5~10g의 연근씨를 낮은 온도의 600 ml의 물에 우려낸다.[2]
연근차
[편집]연근차(蓮根茶)는 연근(땅속줄기)를 우리거나 뜨거운 물과 연근 가루를 섞어서 만든 차이다.[4]
각주
[편집]- ↑ Jeong, Dong-hyo; Yun, Baek-hyeon; Yi, Yeong-hui 편집 (2012). 〈Yeonnip-cha〉. 《Cha saenghwal munhwa daejeon》. Seoul, Korea: Hongikjae. ISBN 978-89-714-3351-5. 2018년 2월 28일에 확인함 – Naver 경유.
- 1 2 3 Jeong, Dong-hyo; Yun, Baek-hyeon; Yi, Yeong-hui 편집 (2012). 〈Yeoncha〉. 《Cha saenghwal munhwa daejeon》. Seoul, Korea: Hongikjae. ISBN 978-89-714-3351-5. 2018년 2월 28일에 확인함 – Naver 경유.
- 1 2 Park, Jin-hai (2013년 10월 29일). “Serving lotus, from flower to seed” (영어). 《The Korea Times》. 2018년 2월 28일에 확인함.
- ↑ “9 Nutritious Lotus Root Recipes To Try”. 《Honest Food Talks》. 2021년 1월 15일.