알렌테주 햄

알렌테주 햄

다른 이름	프레준투 두 알렌테주, 팔레타 두 알렌테주
종류	생햄(프레준투)
원산지	포르투갈
지역이나 주	알렌테주
관련 나라별 요리	포르투갈 요리

알렌테주 햄(Alentejo+ham)은 포르투갈의 햄이다. 건식염지 생햄인 프레준투의 일종으로, 알렌테주 지방에서 도토리를 먹고 자란 알렌테주돼지 고기를 이용해 생산된다. 프레준투 두 알렌테주(포르투갈어: presunto do Alentejo) 및 팔레타 두 알렌테주(포르투갈어: paleta do Alentejo)라는 이름이 2008년 9월 26일부터 유럽연합의 원산지 명칭 보호(PDO)를 받고있다.

이름

포르투갈어 "프레준투(presunto)"는 "햄"을 뜻하는 명사이며, 보통 건식염지 생햄을 일컫는다. 뒷다리로 만든 것을 "프레준투", 앞다리로 만든 것을 "팔레타(paleta)"라 불러 구분하기도 한다. "두(do)"는 "~의"라는 뜻의 전치사 "드(de)"에 남성형 정관사 "우(o)"가 결합된 것이다.

같이 보기

• 바항쿠스 햄