쇼추 (술)

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쇼추(일본어: 焼酎소주)는 일본의 술 종류 중 하나이다. 알코올 도수는 연속식 증류 소주는 36도 미만, 단식 증류 소주는 45도 이하로 정해져 있다.

개요[편집]

일본 내에서는 주세법에 의해 종별 기준이 정해져 있으며, 연속식 증류 소주와 단식 증류 소주로 나눌 수 있다. 미나미큐슈를 중심으로 양조가 성행하고 있다. 또한 나가사키현이키 섬, 도쿄도이즈 제도, 오키나와현 등의 섬에서도 양조되고 있다.