사태

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사태
사태고기

사태 또는 사태고기오금에 붙은 고기이다.[1] 앞다리 또는 뒷다리 부위의 다소 질긴 살로, 한국에서는 흔히 거리나 거리로 쓰고, 서양에서는 스튜 요리에 사용한다.[1][2]

어원[편집]

"의 고기"라 부르던 것이 "사태고기"가 되었다.[2]

부위[편집]

사태는 상박살, 앞사태, 뒷사태, 뭉치사태, 아롱사태로 이루어져 있다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. “사태”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2017년 10월 24일에 확인함. 
  2. “사태살”. 《Doopedia》. (주)두산. 2017년 10월 24일에 확인함. [깨진 링크(과거 내용 찾기)]