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잘 익은 블랙베리와 익어 가는 블랙베리, 덜 익은 블랙베리
블랙베리 (blackberry)는 일반적으로 산딸기속 루부스아속 의 식용 식물을 가리키며, 루부스아속과 산딸기아속 의 교잡종 식물을 가리키기도 한다.[1]
쓰임새 [ 편집 ] 영양분 [ 편집 ] 경작된 블랙베리는 상당한 양의 식이 섬유 , 비타민 C , 비타민 K 를 내포하는 것으로 잘 알려져 있다.[2] 칼로리 와 5그램의 식이 섬유를 제공하며 이는 일일 섭취 권장량(DV)의 25%를 차지한다.[2] 필수 영양소 의 분량은 적은 편이다.
블랙베리는 수용성 , 비수용성 식이 섬유 성분을 모두 포함한다.[3]
이 부드러운 식물은 후식, 잼, 씨없는 젤리, 와인에 사용하는 것으로 잘 알려져 있다. 파이와 크럼블 의 경우 사과와 함께 섞기도 한다. 블랙베리는 사탕을 만들기 위해서도 사용된다.
↑ 《Shorter Oxford English dictionary, 6th ed.》. United Kingdom: Oxford University Press. 2007. 3804쪽. ISBN 0199206872 . ↑ 가 나 “Nutrition facts for raw blackberries” . 《Nutritiondata.com》. Conde Nast. 2012. ↑ Jakobsdottir, G.; Blanco, N.; Xu, J.; Ahrné, S.; Molin, G. R.; Sterner, O.; Nyman, M. (2013). “Formation of Short-Chain Fatty Acids, Excretion of Anthocyanins, and Microbial Diversity in Rats Fed Blackcurrants, Blackberries, and Raspberries” . 《Journal of Nutrition and Metabolism》 2013 : 1–12. PMC 3707259 . PMID 23864942 . doi :10.1155/2013/202534 . 외부 링크 [ 편집 ] 
다른 뜻에 대해서는 블랙베리 (동음이의) 문서를 참조하십시오.
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