발효제

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발효제(醱酵劑)는 다른 물질을 발효시키는 물질이다.[1]

종류[편집]

  • 고지: 일본의 술 발효제이다.
  • 누룩: 한국의 술 발효제이다.
  • 메주: 한국의 발효제이다.
  • 사워도: 빵 발효제이다.
  • : 중국의 술 발효제이다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. “발효제”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2018년 12월 14일에 확인함.