박리혜

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박리혜(朴梨惠, 일본통명: 카츠다 리에, 일본어: 勝田 梨惠 가쓰다 리에[*], 1975년 ~ )는 재일 한국인 2세로서 일본 도쿄도 출신이다. 일본의 메뉴 플래너와 푸드 라이터를 겸하는 프랑스 요리 전문가이다.

야구선수 박찬호2005년 11월 29일 미국 하와이에서 결혼식을 올렸다.

재일동포 부동산 재벌인 박충서 씨의 2남 1녀 중 둘째다. 참고로, 박충서씨는 1998년에 일본 전체 소득세 관련 세금 총액 2억 8170만 엔을 납부해 상위 76위에 이름을 올린 적도 있다.[1]

경력[편집]

  • 2000년
    • 프랑스 리옹의 일성(一星)급 레스토랑 'Pierre Orsi'의 키친에서 5개월간의 '스타쥬'(stage, →견습기간) 연수
    • 일본 귀국 후, 도쿄 자택에서 소수인원제의 심플 프렌치푸드 교실 '앨리스 키친'(Alice Kitchen) 개강
    • 미국 캘리포니아주 퀴진(cuisine)인 'Chez Panisse'(캘리포니아주 버클리시)의 키친에서 3개월 간의 인턴
  • 2001년
    • 유기농 식품(organic food)재료에 주목한 새로운 심플 프렌치푸드 교실 '앨리스 키친' 재개강
    • 일본 월간지 '음식점 경영'(상업계)에 음식에 관한 스페셜 리포트, 컬럼 연재 개시
    • 서울 시내의 '카페 마르쉐'의 메뉴개발 담당
    • 도쿄 시부야 세이부 지하 2층에 위치한 세탄쥬(Septanges)내의, 'B&B 키친'(주식회사 드림 코퍼레이션)의 오프닝에 관련하여, 키친 스탭의 조리지도 및 메뉴 개발 담당

자격[편집]

  • Food and Management Sanitation Certificate
  • 일본 소믈리에(Sommelier)협회 공인 와인어드바이저

가족[편집]

각주[편집]

외부 링크[편집]