바훌루
 바훌루 체르마이 (체르마이 모양 바훌루) | |
| 다른 이름 | 바울루 |
|---|---|
| 종류 | 페이스트리, 쿠에/쿠이 |
| 코스 | 스낵, 후식 |
| 원산지 | 말레이시아[1] |
| 지역 또는 주 | 말레이반도, 서칼리만탄주와 브루나이에서도 발견됨 |
| 서빙 온도 | 실온 |
| 주요 재료 | 밀가루, 계란, 설탕, 베이킹파우더 |
바훌루 또는 바울루(인도네시아어·말레이어: bahulu, 자위 문자: باولو)는 전통적인 말레이 페이스트리인 쿠이(말레이어: kuih 또는 인도네시아어: kue)의 하나이다. 마들렌과 비슷하지만, 모양이 둥글고 재료 구성이 다르다.[2][3]
바훌루에는 세 가지 변형이 있는데, 가장 흔한 것은 별 모양의 바훌루 체르마이(말레이어: bahulu cermai)이며, 이외에 롤 모양으로 만드는 바훌루 굴룽(말레이어: bahulu gulung)과 겹겹이 쌓아 만드는 바훌루 라피스(말레이어: bahulu lapis)가 있다. 바훌루는 식민지 시대에 말레이반도에서 유래했으며, 믈라카주 크리탕어 (포르투갈-유라시아인) 단어인 볼루 (포르투갈어: bolo, 케이크를 의미)가 변형된 것으로 추정된다. 주로 이드 알피트르와 설날에 즐겨 먹는다.[2][3]
인도네시아에서 이 빵은 칼리만탄, 특히 서칼리만탄주의 폰티아낙, 삼바스, 싱카왕에서 인기가 많다.[4] 인도네시아의 다른 지역에서는 바훌루를 꾸에 볼루 크링(인도네시아어: kue bolu kering), 즉 옛날식 마른 볼루 케이크라고 부르며, 수많은 꾸에 볼루 변형 중 하나로 간주한다.[5]
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ Nabsiah Abdul Wahid; Hamdia Mudor (2009). 《Evaluating The Perception on Objective Quality of Bahulu Between Local Micro Food Producers and Consumers in Penang》 (PDF). 《Journal of Agribusiness Marketing》 2.
- 1 2 “Kuih Bahulu - Resepi Kuih Bahulu Cermai” (말레이어). Resepi Kuih Tradisional. 2014년 2월 2일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2013년 8월 19일에 확인함.
- 1 2 “12 Snacks We All End up Eating During Chinese New Year No Matter How You Resist”. RojakDaily. 2019년 2월 1일에 확인함.
- ↑ Yusriadi (2019년 3월 9일). 《Identitas Orang Melayu di Hulu Sungai Sambas》 (인도네시아어). Elmans' Institute.
- ↑ “Mencicipi Kue Bahulu, Bolu Jadul Kering dan Rasanya Gurih” (인도네시아어). 《iNews.ID》. 2019년 11월 29일. 2020년 9월 22일에 확인함.