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바텐더(영어: bartender) 또는 조주사(造酒士)는 카페나 바의 카운터에서 주문을 받고 몇 가지 이상 알코올 음료의 혼합으로 새로운 술,혹은 방문한 손님을 1%라도 행복하게 만들어줄(칵테일)을 만들어 파는 이를 말한다.