바인 더우싸인

바인 더우싸인

접시에 담긴 바인 더우싸인
종류	페이스트리
원산지	베트남
지역이나 주	하이즈엉성
관련 나라별 요리	베트남 요리
주 재료	녹두

바인 더우싸인(베트남어: bánh đậu xanh)은 베트남의 녹두 페이스트리이다. 베트남 북부 하이즈엉 지방의 전통 특산품으로, 노란색이고 단맛이 난다. 녹두가루를 뭉쳐서 정육면체 모양으로 작게 만든다.

이름

베트남어 "바인 더우싸인(bánh đậu xanh, 餠豆撑)"은 "녹두 페이스트리"라는 뜻이다. "바인(bánh)"은 쌀가루나 밀가루, 녹두가루 등 곡분이나 찧은 밥 등으로 만든 음식을 두루 일컫는다. "더우싸인(đậu xanh)"은 "녹두"라는 뜻인데, "더우(đậu)"는 "콩"을 뜻하며, "싸인(xanh)"은 "푸른 색"을 뜻한다.

같이 보기

• 다식