묵은지

위키백과, 우리 모두의 백과사전.

묵은지
종류김치
원산지한국
관련 나라별 요리한국 요리

묵은지는 오랫동안 숙성되어 푹 익은 김장 김치이다.[1]

요리[편집]

  • 묵은지찜 – 묵은지를 넣고 국물이 바특하게 삶은 음식이다.
  • 묵은지조림 - 묵은지 멸치조림, 묵은지 고등어 조림 등 묵은지를 넣고 조린 음식이다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. ↑ 안종주 (2016년 1월 20일). “저온숙성과학의 결정체 ‘묵은지’”. 《사이언스타임즈》. 2018년 1월 7일에 확인함. 
이 글은 한국 요리에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.
원본 주소 "https://ko.wikipedia.org/w/index.php?title=묵은지&oldid=35690370"