머멀리거

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Mamaliga.jpg

머멀리거(루마니아어: mămăligă)는 루마니아, 몰도바우크라이나 서부에서 노란 옥수수 가루로 만든 전통적인 포리지이다.

준비[편집]

MamaligaBranza.JPG
머멀리거

전통적으로 머멀리거는 끓는 물, 소금 및 옥수수가 특수한 주철 냄비인 체아운 또는 투치로 조리된다.

머멀리거는 종종 측면에 사워 크림과 치즈 또는 뜨거운 우유 한 그릇에 분쇄된다. 때때로 머멀리거의 조각은 기름이나 라르드에서 튀겨지며 결과는 일종의 콘브레드이다.

사진[편집]

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