마타이고

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마타이고
Waterchestnutcake.jpg
다른 이름 마티가오
코스
원산지 중국
지역이나 주 광둥성
관련 나라별 요리
주 재료

마타이고(광둥어: 馬蹄糕→남방개떡)는 남방개를 넣어 만든 이다. 광둥 요리 가운데 하나로, 홍콩에서 흔히 먹는다. 중국어로는 마티가오(马蹄糕/馬蹄糕)라 부른다.

만들기[편집]

다진 남방개설탕 시럽에 넣어 끓이다가, 남방개가루에 물을 타 묽게 반죽한 것을 섞은 다음, 투명한 색을 띨 때까지 휘저으며 익힌 뒤 찜통찐다. 네모나게 썰어서 노릇노릇하게 지져 낸다.

같이 보기[편집]