마르멜루 젤리

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마르멜루 젤리
Dulce de membrillo.jpg
다른 이름둘세 데 멤브리요, 마르멜라다, 코토냐타, 파테 드 쿠앵
원산지남유럽
관련 나라별 요리스페인 요리, 이탈리아 요리, 포르투갈 요리, 프랑스 요리
주 재료마르멜루

마르멜루 젤리마르멜루로 만든 페이스트 또는 젤리이다. 4세기 요리책 아피키우스마르멜루에 재우는 법이 나오는 것으로 보아, 역사가 오래된 음식이다.[1] 둘세 데 멤브리요(스페인어: dulce de membrillo), 마르멜라다(포르투갈어: marmelada), 코토냐타(이탈리아어: cotognata), 파테 드 쿠앵(프랑스어: pâte de coing) 등으로도 부른다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 아피키우스 (2009년 8월 19일) [1936]. 〈XII〉. 《Cooking and Dining in Imperial Rome》 (영어). 번역 Vehling, Joseph Dommers. 52쪽. 2017년 8월 2일에 확인함프로젝트 구텐베르크 경유.