라이펀

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
둘러보기로 가기 검색하러 가기
라이펀

라이펀(중국어 간체자: 濑粉, 정체자: 瀨粉, 한어 병음: lài fěn, 월병: laai6 fan2)은 짧고 두꺼운 중국 국수이다. 중국의 주강 삼각주 지방이나 해외의 차이나타운에서 찾아볼 수 있다. 쌀가루를 기본재료로 타피오카 전분을 섞어 만들며 길이가 짧은 것과 긴 것으로 나뉜다. 베트남에서는 똑같은 모양의 국수를 반깐(Bánh canh)이라 칭한다.

라이펀은 짧고 굵은 모양의 국수라는 점에서 인전펀(銀針粉)과 비슷하다. 두 국수를 구분하려면 국수가락의 끝을 살펴보면 된다. 인전펀은 끝이 바늘처럼 가늘어지는 반면에 라이펀의 끝은 싹둑 끊어놓은 모양이다.

사진[편집]