딥 프라이 피자

딥 프라이 피자
	Pizza fritta 이탈리아 로마에서
다른 이름	Pizza fritta (이탈리아어로)
종류	피자
원산지	이탈리아
지역 또는 주	나폴리, 캄파니아주
음식 에너지; (서빙 기준)	[단위 변환: %s]%s
	미디어: 딥 프라이 피자;

딥 프라이 피자(deep fried pizza, 이탈리아어: pizza fritta)는 이탈리아 요리로, 오븐에 굽는 대신 튀겨지는 피자로, 맛과 영양 성분이 달라진다. 이 기술은 이탈리아와 스코틀랜드 모두에서 알려져 있지만, 이탈리아와 스코틀랜드 변형 사이에는 수많은 차이가 있으며, 이는 아마도 독립적으로 발전했을 것이다.

이탈리아에서

Pizza fritta는 이탈리아 나폴리에서 유래했으며, 일반적으로 피자 반죽 원반을 튀긴 후 토핑을 올리고 제공한다. 또는 소를 칼초네처럼 반죽 주머니에 넣어 튀길 수도 있다. 튀기면 피자 오븐 없이 피자를 준비할 수 있으며, 예를 들어 오븐을 사용하기 어려운 길거리 음식 판매대에서 가능하다.^[1]

스코틀랜드에서

딥 프라이 피자는 스코틀랜드의 칩 가게에서 흔하다.^[2]^[3] 이 피자는 반죽물 없이 튀겨지며, "피자 크런치"로 알려진 또 다른 변형은 반죽을 입힌 반쪽 피자 또는 피자 조각을 튀긴 것으로, 칩과 함께 "피자 크런치 만찬"으로 제공될 수 있다.^[4]

같이 보기

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반죽 튀김 목록

각주

↑ “pizza fritta”. 2023년 11월 30일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 5월 7일에 확인함.
↑ Owen, James (2004년 12월 28일). “Deep-Fried Candy Bars: Scotland's Worst Food?”. 2005년 1월 2일에 원본 문서에서 보존된 문서.
↑ Alvarez, Lizette (2004년 12월 7일). “Ah, Scotland! The Moors, the Braes, the Fried Pizza”. 《뉴욕 타임스》. 2016년 6월 19일에 확인함.
↑ Lieu, Kat (2025년 1월 5일). “Why Deep-Fried Pizza Is So Popular In Scotland”. 《tastingtable.com》. 2025년 3월 1일에 확인함.

[1] “pizza fritta”. 2023년 11월 30일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 5월 7일에 확인함.

[2] Owen, James (2004년 12월 28일). “Deep-Fried Candy Bars: Scotland's Worst Food?”. 2005년 1월 2일에 원본 문서에서 보존된 문서.

[3] Alvarez, Lizette (2004년 12월 7일). “Ah, Scotland! The Moors, the Braes, the Fried Pizza”. 《뉴욕 타임스》. 2016년 6월 19일에 확인함.

[4] Lieu, Kat (2025년 1월 5일). “Why Deep-Fried Pizza Is So Popular In Scotland”. 《tastingtable.com》. 2025년 3월 1일에 확인함.

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