니하리

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니하리
Beef Nihari.JPG
종류스튜
원산지무굴 제국
지역이나 주하이데라바드 또는 올드델리
관련 나라별 요리방글라데시 요리
인도 요리
파키스탄 요리
주 재료고기
보통 사용되는 재료필발

니하리(힌디어: निहारी, 우르두어: نہاری, 벵골어: নিহারী)는 남아시아고기 요리이다. 쇠고기양고기, 염소고기 사태 부위를 쓰거나 닭고기를 쓰기도 한다. 매로가 맛을 내기 때문에 뼈가 붙은 고기를 쓰며, 필발로 간을 한다. 파키스탄국민 음식 가운데 하나이다.

이름[편집]

"니하리"의 어원은 ""을 뜻하는 아랍어 "나하르(نهار)"이다. 무굴 제국나와브들이 파즈르 기도를 마치고 아침으로 먹었던 음식이라 이렇게 불리게 되었다.

같이 보기[편집]