농축물

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농축물(濃縮物, Concentrate)은 화학 물질에서 용매 등을 제거하여 주요 고체 성분의 농도를 높인 물질이며, 일반적으로 주스 등의 용액이나 현탁액에서 액체를 제거한 것이다. 농축액(濃縮液, extract) 또는 엑기스(←일본어: エキス)라고도 하며, 농축물을 얻는 과정을 농축(濃縮)이라고 한다. 농축물은 생산하는 과정에서 무게와 용량이 감소하여 수송에 유리하다는 이점이 있으며, 농축물에 용매를 추가하여 원래대로 환원시킬 수 있다.

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참고 문헌[편집]