용수당

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용수당(龍鬚糖)은 솜사탕과 유사한 중국 요리이다.

용수당

만드는 과정[편집]

꿀타래 만드는 모습.

꿀타래의 주요 재료는[1] 벌꿀과 물엿 땅콩,아몬드,흑임자(깨)약 75 그램, 땅콩,아몬드 약 75 그램, 여러가지 견과류가 많이 들어가서 많이 달지않고 고소하다.

꿀타래을 준비하기 위해서는 우선[2] 물엿 물엿과 꿀 오랫동안 끓여서 꿀타래 덩어리를 만든다. 1)꿀타래 덩어리(1판 4kg,44*33cm)을 담배각크기(약10*10cm)로 자른다. 2) 1)번에 자른 덩어리를 나무송곳을 이용하여 중앙에 구멍을 뚫어 동그랏게(도넛츠모양)만든다. 3) 전분을 담은 통에서 2)번에 제품을 손으로 자장면을 뽑듯이 뽑는데 1만6천여 가닦의 실타래모양을 만든다. 4) 3)번에 제품을 15cm정도크기로 잘라서 고명아몬드맛(속재료)를 티스푼으로(약 3g)정도를 중앙에 놓고 김밥말듯이 말아서 원통형에 꿀타래를 만든다. 5) 4)번에 제품을 속 케이스(폴리스틸렌)에 10개씩 담는다. 6) 5)번에 제품을 비닐포장(폴리프로필렌)종이케이스에 포장한다.

완성되고 나서 즉시 섭취하는 것도 좋지만 , 냉동보관해서 먹으면 훨씬 맛이 좋고 신선하게 보존할 수 있다.

영양표[편집]

영양은 다음과 같다.[2]

1회 제공량당 함량 열량 140kcal 탄수화물 30g 9% 당류 10g 단백질 1g 2% 지방 2g 4% 포화지방 0g 0% 트랜스지방0g 콜레스테롤0mg 0% 나트륨 20mg 1%

각주[편집]

  1. [1] V'nut-Beyond Redemption. URL accessed on February 19, 2004.
  2. [2] Jack. URL accessed on November 10, 2011.
섭취량 Daily value
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