까인 쭈어

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까인 쭈어
Canhchua1.jpg
종류 국물 요리
원산지 베트남
지역이나 주 메콩 델타
관련 나라별 요리 베트남 요리
비슷한 음식

까인 쭈어(베트남어: canh chua)는 베트남신맛 나는 생선 이다.

이름[편집]

베트남어 "까인 쭈어(canh chua)"는 " "이라는 뜻이다.[1] "까인(canh)"은 한자 "(한국 한자음갱)"에서 나온 말로, ""이라는 뜻이다.[1] "쭈어(chua)" 또한 한자 "(한국 한자음저)"에서 나온 말로, "신맛이 나는"이라는 뜻이다.[1]

만들기[편집]

메콩강 삼각주 지역에서 잡히는 민물고기파인애플, 토마토, (종종 오크라인도토란 같은 채소), 숙주나물 등을 타마린드로 맛을 낸 육수에 끓여 만든다. 소엽풀, 볶은 마늘, 송송 썬 고명을 올려 내는데, 종류에 따라 라우람이나 쿨란트로, 타이바질 등을 곁들이기도 한다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 이파 (2017년 7월 18일). “[아산다문화}새콤달콤한 베트남 생선국 깐쭈어 (Canh Chua)”. 《중도일보》. 12면. 2018년 4월 24일에 확인함.