글루탐산 암모늄

글루탐산 암모늄
이름
	IUPAC 이름 Azanium 4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate
	별칭 Ammonium glutamate
식별자
CAS 번호	15673-81-1 ;
3D 모델 (JSmol)	Interactive image;
ChemSpider	22622 ;
ECHA InfoCard	100.028.589
E 번호	E624 (조미료)
PubChem CID	24200;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID3047714 ;
	InChI InChI=1S/C5H9NO4.H3N/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);1H3 Key: PHKGGXPMPXXISP-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C5H9NO4.H3N/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);1H3 Key: PHKGGXPMPXXISP-UHFFFAOYAV;
	SMILES O=C([O-])CCC(N)C(=O)O.[NH4+];
성질
화학식	C5H12N2O4
몰 질량	164.161 g·mol−1
	달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 확인 (관련 정보 ?) 정보상자 각주

글루탐산 암모늄(영어: ammonium glutamate) 또는 모노암모늄 글루타메이트(영어: monoammonium glutamate)는 글루탐산의 암모늄 산성염으로 화학식이 NH₄C₅H₈NO₄인 화합물이다.

글루탐산 암모늄의 E 번호는 E624이며, 음식에 화학조미료로 사용된다.

같이 보기[편집]