구아
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| 생물 분류ℹ️ | |
| 계: | 식물계 |
| (미분류): | 속씨식물군 |
| (미분류): | 진정쌍떡잎식물군 |
| (미분류): | 장미군 |
| 목: | 콩목 |
| 과: | 콩과 |
| 속: | Cyamopsis |
| 종: | 구아 |
| 학명 | |
| Cyamopsis tetragonoloba | |
| (L.) Taub. | |
구아(학명: Cyamopsis tetragonoloba, 영어: guar)는 콩과에 속하는 식물로 구아검이라는 식품 첨가물의 원료 작물이다. 야생의 조상이 현존하지 않는 상황으로 구아의 유래가 아직도 알려지지 않았다.[1] 수세기 동안 남아시아에 길들여졌다.[2]
각주
[편집]- ↑ Whistler R.L. and Hymowitz T. 1979. Guar: agronomy, production, industrial use and nutrition. Purdue University Press, West Lafayette
- ↑ Mudgil, D.; Barak, S.; Khatkar, B. S. (2011). “Guar gum: Processing, properties and food applications—A Review” (영어). 《Journal of Food Science and Technology》 (51): 409–418. doi:10.1007/s13197-011-0522-x. PMC 3931889. PMID 24587515.
