구아

	구아
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생물 분류
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	콩목
과:	콩과
속:	Cyamopsis
종:	구아
학명
	Cyamopsis tetragonoloba; (L.) Taub.

구아(학명: Cyamopsis tetragonoloba, 영어: guar)는 콩과에 속하는 식물로 구아검이라는 식품 첨가물의 원료 작물이다. 야생의 조상이 현존하지 않는 상황으로 구아의 유래가 아직도 알려지지 않았다.^[1] 수세기 동안 남아시아에 길들여졌다.^[2]

각주[편집]

↑ Whistler R.L. and Hymowitz T. 1979. Guar: agronomy, production, industrial use and nutrition. Purdue University Press, West Lafayette
↑ Mudgil, D.; Barak, S.; Khatkar, B. S. (2011). “Guar gum: Processing, properties and food applications—A Review”. 《Journal of Food Science and Technology》 (영어) (51): 409–418. doi:10.1007/s13197-011-0522-x. PMC 3931889. PMID 24587515.

[Whistler-1] Whistler R.L. and Hymowitz T. 1979. Guar: agronomy, production, industrial use and nutrition. Purdue University Press, West Lafayette

[2] Mudgil, D.; Barak, S.; Khatkar, B. S. (2011). “Guar gum: Processing, properties and food applications—A Review”. 《Journal of Food Science and Technology》 (영어) (51): 409–418. doi:10.1007/s13197-011-0522-x. PMC 3931889. PMID 24587515.

[1]

[2]