구아

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구아
Cluster bean-guar-Cyamopsis psoralioides-Cyamopsis tetragonolobus-TAMIL NADU73.jpg
생물 분류생물 분류 읽는 법
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 진정쌍떡잎식물군
(미분류): 장미군
목: 콩목
과: 콩과
속: 구아콩
종: 구아
학명
Cyamopsis tetragonoloba
(L.) Taub.

구아(학명Cyamopsis tetragonoloba, 영어: guar)는 콩과에 속하는 식물로 구아검이라는 식품 첨가물의 원료 작물이다. 야생의 조상이 현존하지 않는 상황으로 구아의 유래가 아직도 알려지지 않았다.[1] 수세기 동안 남아시아에 길들여졌다.[2]

각주[편집]

  1. Whistler R.L. and Hymowitz T. 1979. Guar: agronomy, production, industrial use and nutrition. Purdue University Press, West Lafayette
  2. Mudgil, D.; Barak, S.; Khatkar, B. S. (2011). “Guar gum: Processing, properties and food applications—A Review”. 《Journal of Food Science and Technology》 (영어) (51): 409–418. doi:10.1007/s13197-011-0522-x. PMC 3931889. PMID 24587515.