구아
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생물 분류
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| 학명 | ||||||||||||||||
| Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub. | ||||||||||||||||
구아(학명: Cyamopsis tetragonoloba, 영어: guar)는 콩과에 속하는 식물로 구아검이라는 식품 첨가물의 원료 작물이다. 야생의 조상이 현존하지 않는 상황으로 구아의 유래가 아직도 알려지지 않았다.[1] 수세기 동안 남아시아에 길들여졌다.[2]
각주[편집]
- ↑ Whistler R.L. and Hymowitz T. 1979. Guar: agronomy, production, industrial use and nutrition. Purdue University Press, West Lafayette
- ↑ Mudgil, D.; Barak, S.; Khatkar, B. S. (2011). “Guar gum: Processing, properties and food applications—A Review”. 《Journal of Food Science and Technology》 (영어) (51): 409–418. doi:10.1007/s13197-011-0522-x. PMC 3931889. PMID 24587515.