월남쌈

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고이 꾸온
Sommerrolle mit Hoisin-Sauce 170305 AW.jpg
고이 꾸온과 해선장
다른 이름
  • 냄 꾸온
  • 월남쌈
종류
원산지 베트남
관련 나라별 요리 베트남 요리
주 재료

고이 꾸온(베트남어: gỏi cuốn) 또는 냄 꾸온(베트남어: nem cuốn)은 바인 짱(라이스 페이퍼)에 돼지고기, 새우, 채소허브 등을 넣어 돌돌 말아 만드는 베트남 음식이다.[1] 한국에서는 월남쌈이라 부르기도 하며,[2] 영어권 등지에서는 "베트남 롤(Vietnamese roll)", "베트남 춘권(Vietnamese spring roll)" 또는 "하권(summer roll)"이라 부르기도 한다.

이름[편집]

베트남어 "고이 꾸온(bánh cuốn)"은 "회 말이"라는 뜻이다. "고이(bánh)"는 한자 "(한국 한자음회)"에서 나온 말로, 익히지 않은 채소해산물 등을 일컫는다. "꾸온(cuốn)" 또한 한자 "(한국 한자음권)"에서 나온 말로, "말이"라는 뜻이다.

만들기[편집]

물에 적셔 부드럽게 만든 바인 짱(라이스 페이퍼)에 여러 가지 를 넣고 말아 만든다. 주로 돼지고기 삼겹살새우를 넣어 만들지만, 다른 고기·해산물을 넣기도 하고 버섯 등을 넣어 채식용으로 만들기도 한다. 채소허브로는 주로 오이상추, 민트, 고수, 부추 등이 쓰인다.

사진 갤러리[편집]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 이해림 (2016년 9월 30일). '금요미식회' 깊은 맛 베트남 쌀국수 열전”. 《한국일보. 2018년 6월 19일에 확인함. 
  2. 박정연 (2014년 8월 13일). “호주사람도 반하게 만든 샤부샤부와 월남쌈 만남”. 《경남도민일보. 2018년 6월 19일에 확인함.