피스타치오

피스타치오
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	무환자나무목
과:	옻나무과
속:	피스타치아속
종:	피스타치오
학명
Pistacia vera
L.
보전상태
최소관심(LC): 절멸위협 조건 만족하지 않음 평가기관: IUCN 적색 목록 3.1

피스타치오(pistachio)는 옻나무과에 속하며 원산지는 중앙아시아,서아시아이다. 터키, 이탈리아 등 지중해 연안과 이란 등에 분포한다.

구약성서 창세기 편에도 등장할 만큼 오랜 역사를 가지고 있는 피스타치오는 중동지방에서 처음 재배되기 시작했고,독특한 맛 때문에 시바 여왕이 좋아했던 식품으로도 유명하다.

피스타치오는 익을 때 껍질이 저절로 벌어지면서 쪼개지는 소리가 들리는데, 이 소리를 들으면 행운이 찾아온다는 전설이 있어 피스타치오 나무 밑은 오랫동안 연인들의 밀월 장소가 되어왔다고 한다.

달걀 모양 비슷한 타원형이고 붉은빛을 띤 노란색을 띄고 있으며 날것으로 먹거나 과자, 아이스크림의 재료로 사용하는 예가 많다.

담배에 들어 있는 독소로부터 몸을 보호하는 역할을 하기 때문에 흡연자들에게는 널리 알려진 건강식품이며, 지방과 콜레스테롤이 낮아 금연시 군것질거리로도 좋다.