GRAS

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
이동: 둘러보기, 검색

GRAS(Generally Recognized As Safe)는 미국 FDA에서 지정한 일반적으로 안전한 물질로 인정되는 화학적 물질의 목록이다.

식품 보존제[1][편집]

프로피온산[편집]

최대 사용 가능량: 0.32%

소르빈산[편집]

최대 사용 가능량: 0.2%

벤조산[편집]

최대 사용 가능량: 0.1%

파라벤[편집]

최대 사용 가능량: 0.1%

이산화황[편집]

최대 사용 가능량: 200-300ppm

에틸렌[편집]

최대 사용 가능량: 700ppm

소듐 디아세테이트[편집]

최대 사용 가능량: 0.32%

디하이드로아세트산[편집]

최대 사용 가능량: 65ppm


틀:토막글: 음식

  1. James M. Jay, Modern Food Microbiology 6th edition, 2000