GRAS
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GRAS(Generally Recognized As Safe)는 미국 FDA에서 지정한 일반적으로 안전한 물질로 인정되는 화학적 물질의 목록이다.
목차 |
식품 보존제[1] [편집]
프로피온산 [편집]
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- 최대 사용 가능량: 0.32%
소르빈산 [편집]
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- 최대 사용 가능량: 0.2%
벤조산 [편집]
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- 최대 사용 가능량: 0.1%
파라벤 [편집]
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- 최대 사용 가능량: 0.1%
이산화황 [편집]
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- 최대 사용 가능량: 200-300ppm
에틸렌 [편집]
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- 최대 사용 가능량: 700ppm
소듐 디아세테이트 [편집]
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- 최대 사용 가능량: 0.32%
디하이드로아세트산 [편집]
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- 최대 사용 가능량: 65ppm
- ↑ James M. Jay, Modern Food Microbiology 6th edition, 2000
