피타야

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빨간 용과를 가로로 나눈 조각
타이완 시장 가판대에 놓인 용과

피타야(pitaya) 또는 용과(龍菓)는 일부 선인장에서 자라는 과일이다.

분포[편집]

포도나무같은 착생식물인 용과는 중앙아메리카멕시코가 원산지인 선인장 속 Hylocereus에서 열린다. 현재, 인도네시아 (특히 서부 자와섬), 타이완, 베트남, 타이, 필리핀, 스리랑카, 말레이시아,[1] 그리고 더 최근에는 방글라데시에서도 자란다.[2] 또한 피타야는 일본의 오키나와 그리고 하와이, 이스라엘, 오스트레일리아 남부와 중국 남부에서도 발견된다. 요약하면 동아시아남아시아 그리고 오스트레일리아에서 자생한다.

Stenocereus queretaroensis 식용으로 준비 중인 피타야

종류[편집]

용과는 껍질의 색을 통해서 세 종류로 나뉜다.

  • Hylocereus undatus (빨간 용과) 는 빨간색의 껍질에 하얀색 과육이 있다. 이것은 가장 흔하게 볼 수 있는 용과이다.
  • Hylocereus costaricensis (코스타리카 용과) 는 빨간색의 껍질에 빨간색 과육이 있다.
  • Hylocereus megalanthus (노란 용과) 는 노란색의 껍질에 하얀색 과육이 있다.

영양 정보[편집]

가공하지 않은 용과의 먹을수 있는 부분은 대부분 물과 탄수화물, 단백질과 지방으로 구성되어 있다.

구분 Hylocereus polyrhizus
(대부분 코스타리카 용과)
Hylocereus undatus
(빨간 용과)
미리스트산 0.2% 0.3%
팔미트산 17.9% 17.1%
스테아린산 5.49% 4.37%
팔미톨레산 0.91% 0.61%
올레산 21.6% 23.8%
Cis-박센산 3.14% 2.81%
리놀레산 49.6% 50.1%
Linolenic acid 1.21% 0.98%

주석[편집]

  1. Dragon Fruit: An Exotic, Health-Packed Fruit. Exotic Fruit for Health (23 August 2011). 18 September 2011에 확인.
  2. Dragon fruit is on its way in Bangladesh. Viddler.