파파이스

파파이스 치킨 & 비스킷츠(영어: Popeyes Chicken & Biscuits)는 다국적 패스트푸드 체인점 중에 하나이며, 주로 치킨요리로 유명하다. 200년 전 미국 뉴올리언스에서 시작된 비밀의 요리법인 케이준 쿠킹(Cajun Cooking)을 세계 최초로 도입하였다.

의미

미국 'Popeye'만화에 나오는 주인공 이름 '뽀빠이(Popeye)'에 복수형 's'를 붙여 파파이(Popeye)의 가족들'이란 의미가 있다. 또한 Pop(큰)과 Eyes(눈)과 합쳐진 말로 '눈이 커질 만큼 맛있고 재미있는 레스토랑'이라는 의미이기도 한다.

개요

1972년 미국 루이지애나주 뉴올리언스에서 알 코프랜드(Al Copeland)에 의해 설립하여, 미국 남부 지방 가장 유명한 요리 비법인 '케이준 쿠킹'을 세계 최초로 도입하여, 치킨과 비스킷, 라이스, 씨푸드 요리를 전문으로 하는 독특한 레스토랑으로 미국내 1,500여개 매장을 비롯한 세계 20여개 국 500여개 매장을 보유하고 있다.

대한민국에서는 대한제당(주) 자회사인 (주)TS푸드앤시스템이 국내 사업권을 획득하여 1994년 서울특별시 강남구 압구정동에 1호점을 오픈한 이래 220여 개 매장을 운영하였으나, 웰빙영향과 새로운 타켓의 실패로 인해 일부 매장이 문을 닫아 2009년 현재 전국적으로 115여 개 매장을 운영중이며, 그중에 직영점은 6개 매장에 불과하다.

대한민국 파파이스의 역사

• 1993. 7. (주)주보→해마로 상호변경
• 1994. 5. 파파이스 1호점(압구정매장) 오픈
• 1995. 4. 상호변경(TS해마로)
• 1997. 8. 파파이스 100호점 오픈
• 2004. 3. 맘스터치.캐터링 사업 양도
• 2008.12. 파파이스 매장 113개점(직영점 6, 투자점 107)
• 2009. 9. (주)TS해마로→(주)TS FC&C 상호 변경
• 2009.10. 바론즈 씨즐러 2개 매장 인수(롯데월드점, 청담점)
• 2009.12. (주)TS FC&C→(주)TS푸드앤시스템 상호 변경
• 2009.12. 파파이스 매장 115개점(직영점 6, 투자점 109)

관련사이트

• (영어) 파파이스 홈페이지
• (한국어) 한국파파이스 홈페이지
• TS푸드앤시스템 회사 소개