타피오카

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타피오카(Tapioca)는 카사바알뿌리에서 채취한 녹말이다.

카사바

사용 용도[편집]

밀, 감자 등에서 채취한 녹말과 비교하여, 질도 비슷한 데다가 매우 저렴한 가격의 잇점으로 인해 여러 식용, 공업용 재료로 이용되고 있다.

대표적으로 버블티, 바이오 디젤, 희석식 소주, 과자의 재료가 된다.

같이 보기[편집]