최방제(崔方濟, ? ~1839년 11월 26일)은 19세기 한국 천주교회의 신학생이자, 최양업 신부와 김대건 신부의 신학교 동기이다. 1836년 모방 신부에 의해 마카오로 보내져서 공부하다가 병으로 별세하였다.
