지바이요네(Zabaione)는 계란 노른자와 설탕을 섞어 잘 저어 거품이 일게 하고, 마르살라 와인이나 엣센스를 넣은 커스터드 비슷한 크림소스이다. 보통 따뜻하게 데우거나 식혀서 디저트로 내놓는다.
