육두구
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 육두구속 |
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 육두구(Myristica fragrans), Koehler (1887) |
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| 생물 분류 | ||||||||||||
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| 종 | ||||||||||||
약 100여 종 포함:
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육두구(영어: Nutmeg)는 쌍떡잎식물 미나리아재비목 육두구과의 상록수와 활엽수의 교목이다.
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원산지 [편집]
육두구는 본디 인도차이나에서 널리 재배되었다. 그러다가 동남아시아에서도 육두구를 조금씩 재배하게 되었다.
특징 [편집]
- 잎은 긴 달걀형이며, 가장자리가 타 잎에 비해 꽤 두꺼운 편이다.
- 나무의 높이는 약 20m정도 되며, 열매의 크기는 지름 3~6cm정도 된다.
활용도 [편집]
육두구는 매우 독특한 육두구 고유의 향기로 유명하다. 이것을 활용하여 요리에 자주 사용한다.
역사 [편집]
발견 [편집]
1512년 포르투갈인이 몰루카 제도에서 처음 발견되었고, 점차 유럽과 프랑스, 그리고 스페인으로 퍼져나가게 되었다.
활용 [편집]
일찍이 대항해시대가 일어난 16세기와 18세기 후반까지 육두구뿐만 아니라 후추, 크로브, 그리고 메이스등은 매우 비싼 값으로 유럽 전역에서 거래되었다. 이 때의 육두구는 주로 생선요리나 고기요리의 잡내를 없애는데 쓰거나, 일부 지역에서는 자양강장제와 같은 약재로 쓰였다. 질병이 냄새를 통해 전이된다고 믿었던 일부 유럽의 상류층 귀족들은 육두구를 농축한 액체를 몸에 뿌리거나 육두구를 몸에 지니고 다녔다.
관련 항목 [편집]
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