육두구

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생물 분류 읽는 법육두구속
Myristica fragrans - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-097.jpg
육두구(Myristica fragrans), Koehler (1887)
생물 분류
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 목련군
목: 목련목
과: 육두구과
속: 육두구속
(Myristica)
Gronov.
약 100여 종 포함:
  • Myristica argentea
  • Myristica fragrans
  • Myristica inutilis
  • Myristica malabarica
  • Myristica macrophylla
  • Myristica otoba
  • Myristica platysperma
  • Myristica sinclairii

육두구(영어: Nutmeg)는 쌍떡잎식물 미나리아재비목 육두구과의 상록수활엽수교목이다.

원산지[편집]

육두구는 본디 인도차이나에서 널리 재배되었다. 그러다가 동남아시아에서도 육두구를 조금씩 재배하게 되었다.

특징[편집]

  • 잎은 긴 달걀형이며, 가장자리가 타 잎에 비해 꽤 두꺼운 편이다.
  • 나무의 높이는 약 20m정도 되며, 열매의 크기는 지름 3~6cm정도 된다.

활용도[편집]

육두구는 매우 독특한 육두구 고유의 향기로 유명하다. 이것을 활용하여 요리에 자주 사용한다.

역사[편집]

발견[편집]

유럽에는 11세기 이후에 아라비아의 향료 상인을 통해 전해진 듯 하다. 아랍의 의사들이 이미 7세기 경에 육두구를 치료에 응용했다는 기록을 남긴 데 반해 유럽에서는 12세기 이전의 기록을 찾아볼 수 없다. 1512년 육두구 생산지인 동인도 제도의 반다 섬은 포르투갈 인이 상륙한 1512년에야 유럽에 알려졌다. 포르투갈을 통해 점차 유럽으로 퍼져나갔다.

활용[편집]

일찍이 대항해시대가 일어난 16세기18세기 후반까지 육두구뿐만 아니라 후추, 크로브, 그리고 메이스등은 매우 비싼 값으로 유럽 전역에서 거래되었다. 이 때의 육두구는 주로 생선요리나 고기요리의 잡내를 없애는데 쓰거나, 일부 지역에서는 자양강장제와 같은 약재로 쓰였다. 14세기에서 16세기동안 유행한 페스트가 냄새를 통해 전이된다고 믿었던 일부 유럽의 상류층 귀족들은 육두구를 농축한 액체를 몸에 뿌리거나 육두구를 몸에 지니고 다녔다. [1]

각주[편집]

  1. 페니 카메론 르 쿠터&제이 버레슨, 《역사를 바꾼 17가지 화학 이야기》, 사이언스 북스, 15p

관련 항목[편집]