스테아르산

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Stearic acid.svg

스테아르산(Stearic acid)은 무극성을 나타내는 긴 탄화수소 사슬(CH3(CH2)16-)의 끝에 극성을 가지는 카복실기(-COOH)가 붙어있는 막대기처럼 생긴 분자이다.

  • 분자량 : 284.48g/mol
  • 녹는점 : 342 ~ 344.5K (71.71.5oC)
  • 끓는점 : 656K (383oC)
  • 밀도 : 0.94g/cm3