크렘 파티시에르
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| 다른 이름 | 페이스트리 크림, 슈크림 |
|---|---|
| 종류 | 커스터드 |
| 원산지 | 프랑스 |
| 관련 나라별 요리 | 프랑스 요리 |
| 주 재료 | 우유, 달걀, 설탕, 밀가루(또는 녹말가루), 버터 |
| 보통 사용되는 재료 | 소금, 바닐라 |
크렘 파티시에르(프랑스어: crème pâtissière) 또는 페이스트리 크림(영어: pastry cream)은 프랑스 요리에 쓰이는 커스터드이다. 묽은 크렘 앙글레즈보다 점성이 있고 되며, 밀푀유, 슈 아라크렘, 에클레르, 파리브레스트 등 여러 가지 후식에 소로 들어간다. 슈크림(chou+cream)으로도 불린다.
같이 보기[편집]
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