수크랄로스

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수크랄로스(sucralose)는 합성 감미료의 일종으로, 화학식은 C12H19Cl13O8이다. 미국에서 Splenda라는 상품명으로 알려져 있다. 국내에서도 2000년 식약청의 고시로 식품첨가물로 지정[1]된 이후 빵이나 과자, 껌, 음료 등에 널리 이용되고 있다.

주석[편집]

  1. 식품의약품안전청고시 제 2000-57호