삼겹살

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대한민국의 보편적인 삼겹살 식단.

삼겹살돼지고기의 배쪽 부분의 특정 부위를 지칭하는 것이자, 구워서 먹는 음식을 뜻한다. 삼겹살이란 단어의 의미는 살코기와 지방부분이 3번 겹쳐져 있다고 해서 붙여진 이름이나 사실은 살코기와 지방부분이 4번 겹쳐진 부위로 껍질을 벗겼다 하여 박피라고도 불린다.

서양에서는 앞다리(전지)와 뒷다리(후지)에 비해 비선호 부위이므로 버리거나 베이컨으로 가공을 하여 소비하였었다.

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