비트 (식물)

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
이동: 둘러보기, 검색
생물 분류 읽는 법비트
Beta vulgaris - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-167.jpg
생물 분류
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 진정쌍떡잎식물군
목: 석죽목
과: 비름과
아과: 명아주아과
속: 근대속
종: 비트
학명
Beta vulgaris
L., 1758

비트(beet)는 비름과의 식물이다.

영양 성분[편집]

비트 (식물)
1회 제공량당 영양가
1회 제공량 100g
열량 43 kcal (180 kJ)
탄수화물 9.56g
- 당분 6.76g
- 식이섬유 2.8g
지방 0.17g
단백질 1.61g
수분 87.58g
비타민 A equiv. 2 μg (0%)
- 베타-캐로틴 20 μg (0%)
티아민 (비타민 B1) 0.031 mg (3%)
리보플라빈 (비타민 B2) 0.04 mg (3%)
나이아신 (비타민 B3) 0.334 mg (2%)
판토텐산 (비타민 B5) 0.155 mg (3%)
비타민 B6 0.067 mg (5%)
엽산 (비타민 B9) 109 μg (27%)
비타민 C 4.9 mg (6%)
칼슘 16 mg (2%)
철분 0.8 mg (6%)
마그네슘 23 mg (6%)
망간 0.329 mg (16%)
40 mg (6%)
칼륨 325 mg (7%)
소금 78 mg (5%)
아연 0.35 mg (4%)
퍼센트는 1일 영양소 기준치에 대한 비율임.

비트는 열량이 적고 콜레스테롤을 함유하고 있지 않다. 또한 비트는 비타민 C비타민 A를 포함하고 있다. 생 비트는 엽산이 풍부하다. 뿌리에서는 글리신 베타인을 찾을 수 있다. 글리신 베타인은 심장병뇌졸중의 위험성을 줄여준다.

재배종[편집]

비트는 덩이줄기, 잎사귀, 잎맥 등을 이용하기 위해 다양한 재배종이 만들어졌다.

  • 근대 재배종
    • B. v. ssp. vulgaris convar. cicla - 잎사귀를 이용하는 재배종. 근대
      • B. v. ssp. v. convar. cicla. var. cicla
      • B. v. ssp. v. convar. cicla. var. flaviscens (근대)
    • B. v. ssp. vulgaris convar. vulgaris - 덩이줄기를 이용하는 재배종
      • B. v. ssp. v. convar. vulgaris var. crassa (사료용 비트)
      • B. v. ssp. v. convar. vulgaris var. altissima (사탕무)
      • B. v. ssp. v. convar. vulgaris var. vulgaris (채소용 비트)

바깥 고리[편집]